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J’aime a considérer Amsterdam comme ma seconde ville (alors qu’en fait, comme tout bon français qui se respecte, c’est plutôt une ville moisie de province, Annecy dans mon cas précis). Mais avec mes 28 passages au cours des 6 dernières années, je commence à être un familier de la capitale économique des Pays-Bas. Organisé par […]
Tout le monde connait le plus grand rassemblement de barmen au monde : Tales of the Cocktails, en juillet à la Nouvelle Orléans. Depuis 7 ans, l’organisations s’attelle à conquérir de nouveaux publics en proposant des versions miniatures et délocalisées de l’évènement. Après Buenos Aires, Vancouver et Mexico City, c’est pour la première fois l’Europe […]
Premier passage à Anvers depuis plus de 10 ans et première à Venuez en ce qui me concernait. Grosse attente de ma part sur ce salon car j’avais eu pas mal de retours au sujet de la scène bar locale « au moins aussi active que celle de Bruxelles sur une surface plus réduite ». Pourtant, je dois […]
72h la première année, 48 la 2ème et 24 la 3ème… Il faut croire que mes enfants, mes travails ou le réchauffement climatique commencent à avoir un impact sur le temps que je peux consacrer chaque année à mon Bar Show Favori. Mais même sur une durée aussi courte, le BCB reste the place to […]
Si Berlin est “Poor, but sexy”, Londres est définitivement “High End and Sexy » ! Pour ce 2ème passage au sein de l’équipe de Drink up London derrière l’organisation de la London Cocktail Week, tous les fondamentaux étaient présent : les meilleurs Barman du monde derrière le bar ou le micro, des exposants allant du mastodonte des spiritueux […]
Apres avoir entendu plusieurs bons retours sur ce Bar Show, j’ai saisi l’occasion d’aller visiter l’Acropole tout en participant à la 7ème édition de ce Athens Bar Show. Si mes premières impressions de la ville elle-même sont mitigées, l’évènement est lui-même au niveau annoncé. Le Cadre est superbe, les intervenants de très bon niveau (voir […]
Présenté lors du Bols around the world 2013, ce cocktail est une variation autour d’un des grands classiques (et favoris de mon DJ) : l’Alexander. Initialement composé de Gin, Crème de cacao blanche, Sirop de sucre de canne et Crème fraiche lors de la prohibition, Il a progressivement dévié vers les alcools vieux (Cognac, Corenwijn, Scotch) […]
Vous croyez que je ne vous vois pas allez taper la date sur Google pour vous convaincre que « Vous le saviez » ? Vous ne trompez que vous-même. Les vrais cultivés ayant reconnu la date de la dernière soirée du Titanic, seront ravis d’apprendre que lors de ce soir fatidique, un des desserts proposés aux passager des […]
Lorsque l’on est convoqué par Chartreuse pour discuter de projets dans le futur, il est de bon aloi de se coltiner 2 ou 3 cocktails créations, si possible de bonne facture. Le Pas’Teq est l’un d’entre eux. En bon afficionado de la Chartreuse Verte, j’ai longtemps mis de côté ce superbe produit qu’est la Chartreuse […]
Il existe dans le monde du Bartending une « Negroni Week » dont le concept est de reversé $1 par Negroni (ou variation) vendue dans le bar durant une semaine à une œuvre de charité. Ce n’est peut-être pas encore demain que je reverserai 20k€ à Peta ou aux AA, mais le fait est que je ne […]