Il existe dans le monde du Bartending une « Negroni Week » dont le concept est de reversé $1 par Negroni (ou variation) vendue dans le bar durant une semaine à une œuvre de charité. Ce n’est peut-être pas encore demain que je reverserai 20k€ à Peta ou aux AA, mais le fait est que je ne peux pas me laisser déborder et anticiper mon cocktail pour être prêt le jour où. On troque le Campari pour l’Aperol, un peu plus fruité, on allège en gin et on remplace par de la Chartreuse Verte et on remplace le vermouth doux par un Vermouth sec pour compenser l’adjonction de sucre due à la liqueur.

Ingrédients

• 0.75 dose Chartreuse Verte
• 1 dose Campari
• 0.5 dose Gin Star of Bombay
• 0.75 dose de Vermouth Dolin Sec
• 2 tranches d’orange fraiche

 

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans un verre à mélange préalablement fumé avec ses glaçons durant 10 secondes et mélanger.
• Verser dans un verre Old Fashioned également fumé.
• Twister un zeste d’orange et aromatiser le rebord du verre avec avant de le jeter dedans.
• Déguster

 

Origine du Cocktail

Création HDC inédite

 

Suggestion d’accompagnement

Une Orange Givrée maison