House Deep Cocktails

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Faire ses propres préparations – 5 – La liqueur de Thé Noir – Myrtilles

Posted on 31 Juil 2015 in Préparations maison | 0 comments

Pour ma une prestation pour la société Feu Follet, la soirée de lancement de la Voiture Electrique Grenobloise, j’avais besoin de créer un nouveau cocktail. Ma belle famille vosgienne m’ayant abondamment fournit en myrtilles (ou Brimbelles comme l’on dit par là haut),  j’ai eu l’envie d’exploiter ce fruit rarement vu sous forme liquide, que ce […]

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Les nouveautés Vodka de cet été

Posted on 24 Juil 2015 in Revues d'alcools | 0 comments

Vodka G – Liqueur – France – 40° Vodka produite par une micro distillerie Alsacienne, G. Miclo, la Vodka G. est une vodka de blé obtenue grâce à une triple distillation et une macération d’un mois avec deux variétés de gingembre entre les distillations 2 et 3. Je ne retrouve aucune trace de sucre dans […]

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Le Singapore Sling, Cocktail de légende par David Wondrich

Posted on 17 Juil 2015 in Histoire du Bartending | 0 comments

Le Singapore Sling, histoire d’un cocktail de légende. Article issue du séminaire de David Wondrich au Berlin Bar Convent 2014.   Vous pouvez l’écouter ci dessous, même si la qualité de l’enregistrement laisse à désirer.     Rarement un cocktail aura tellement été autant important dans l’évolution des boissons préparées. Rarement un cocktail aura été […]

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Les nouveautés Liqueurs et Spiritueux du Bar Convent Berlin 2/2

Posted on 10 Juil 2015 in Revues d'alcools | 0 comments

Squamata Apple vodka – Spiritueux – Allemagne – 40° Quand je dis « Allemagne », j’entends souvent des préjugés éculés à base de « Choucroute », « Saucisse », « Audi » et « Nazis ». Au delà de l’aspect vexant pour les alsaciens de voir leur patrimoine culinaire cédés à leurs voisins d’outre Rhin par leurs propres compatriotes francais et de l’ineptie historique qui […]

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Cocktail du moment – La Piña Verde

Posted on 03 Juil 2015 in Cocktails | 0 comments

La Piña Verde (The Boilermaker– NYC) Je n’ai jamais été grand fan de Pina Colada, car hostile à la noix de coco depuis mes années lycées et la Malibu Ananas du bar des Cordeliers. Mais quand un collègue m’a envoyé le lien de la Pina Verde du Boilermaker, un des meilleurs bars US, je me suis […]

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