House Deep Cocktails

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Cocktail de la semaine – Le Rusty Nail

Posted on 29 Août 2014 in Cocktails | 0 comments

Le Rusty Nail Cocktail historique, le Rusty Nail est un cocktail de la même famille que le Old Fashioned. Très fort (aux environs de 30°) mais très doux grâce à la liqueur Drambuie, il convient de le boire soit en apero soit un digestif. L’endroit idéal pour le déguster : le Door 74 à Amsterdam, […]

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Le jour où Hemingway libéra le Ritz (et surtout son bar)

Posted on 25 Août 2014 in Histoire du Bartending | 0 comments

Nous sommes en Août 1944, la France est déchirée par les combats entre l’armée Allemande sommée de tout détruire sur son retrait et les alliés débarqués 10 semaines plus tôt en Normandie. Prendre Paris, au delà de l’aspect stratégique, est d »une portée politique capitale. Celui qui prends Paris libère la France et De Gaulle sait […]

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Cocktail de la semaine – Le Dragoninhõ

Posted on 22 Août 2014 in Cocktails | 0 comments

Le Dragoninhõ (Création HDC) A plusieurs reprises, j’ai eu l’occasion de travailler sur des variantes du Mojito, notamment avec les liqueurs Bols. J’ai imaginé qu’un des rares moyens de mettre en avant cette liqueur de qualité médiocre qu’est le Bacardi Dragon Berry était d’utiliser le même process. J’ai donc coupé la dose de Bacardi et […]

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Le Jour où James Bond devint orphelin

Posted on 20 Août 2014 in Histoire du Bartending | 0 comments

Vous connaissez tous James Bond, le logo 007 et la vision de cet agent secret au travers d’un canon de Revolver. Vous connaissez peut être moins Ian Fleming, l’écrivain Anglais qui créa ce personnage. Pour beaucoup, James Bond n’est qu’un fantasme de Ian Fleming, lui même agent de sa Gracieuse Majesté durant la 2ème Guerre […]

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Cocktail de la semaine – Le Dutch ‘n Stormy

Posted on 15 Août 2014 in Cocktails | 0 comments

Le Dutch ‘n Stormy (Création Malika Saïdi – Bols Head trainer) Crée par Bols dans l’objectif de revisiter tous les grands classiques avec de la Genièvre, ce Dutch’n Stormy est la version hollandaise du Dark’n Stormy©. Si l’original est obligatoirement avec du Bermuda Black Seal Rum, cette version est au choix avec une genièvre type […]

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