La Piña Verde (The Boilermaker– NYC)

Je n’ai jamais été grand fan de Pina Colada, car hostile à la noix de coco depuis mes années lycées et la Malibu Ananas du bar des Cordeliers. Mais quand un collègue m’a envoyé le lien de la Pina Verde du Boilermaker, un des meilleurs bars US, je me suis dit que je devait tenter le truc. L’alchimie Chartreuse Verte – Ananas existait déjà dans mon esprit, mais le rajout de crème de Coco m’intriguait au plus haut point. Résultat : un cocktail exceptionnel! L’aspect floral et herbacé de la chartreuse balance a merveille l’aspect sucré de la crème de coco et le fruité suave de l’ananas. A bannir toutefois si vous êtes intolérant aux laitages.

Ingrédients

•  1 dose de Chartreuse verte
•  2 doses de Jus d’ananas frais
•  0.75 dose de Jus de citron vert
•  1.25 dose de Crème de Coco

Préparation

• Mettre dans le shaker tous les ingrédients et shaker énergiquement durant 10 secondes.
• Réaliser une filtration fine (Passoire Hawthorne et passoire à thé)
• Décorer avec une feuille d’ananas et une rondelle de citron vert
• Déguster

 

Origine du Cocktail

Création du Boilermaker à NYC. La spécialité de ce ba est de combiner une bière avec un shot de spiritueux comme cela se faisait historiquement aux USA. Voici leurs pairings les plus communs :

Suggestion d’accompagnement :

Une assiette de frites maison saupoudrées de Vinaigre de framboise.