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Le Dragoninhõ (Création HDC) A plusieurs reprises, j’ai eu l’occasion de travailler sur des variantes du Mojito, notamment avec les liqueurs Bols. J’ai imaginé qu’un des rares moyens de mettre en avant cette liqueur de qualité médiocre qu’est le Bacardi Dragon Berry était d’utiliser le même process. J’ai donc coupé la dose de Bacardi et […]
Le Dutch ‘n Stormy (Création Malika Saïdi – Bols Head trainer) Crée par Bols dans l’objectif de revisiter tous les grands classiques avec de la Genièvre, ce Dutch’n Stormy est la version hollandaise du Dark’n Stormy©. Si l’original est obligatoirement avec du Bermuda Black Seal Rum, cette version est au choix avec une genièvre type […]
Le Gréviste (Création HDC) Inspiré par nos amis de la SNCF et de la TAG un jour de marche forcée entre Échirolles et Grenoble, ce cocktail met particulièrement en valeur les saveurs de genièvre de la Bokma. Pourtant fan de vodka, je trouve cette alcool ne se prêterait pas du tout à cette synergie Coco/Ananas/Pomme. […]
Ron Barceló – Spiritueux – République Dominicaine – 14 mois – 37,5° Vieilli dans des fûts de Bourbon du Kentucky américains, le Ron Barceló fait partie de la famille des « 3B » dominicains avec Brugal et Bermudez. Emigré de Majorque en 1929, Miguel Barceló crée « Barceló & Co » à Santo Domingo en 1930. Il fallut une […]
L’Iséroise – (Création HDC) Création HDC du moment, l’Iséroise est un cocktail de saison mettant en valeur deux produits typiquement locaux : la Chartreuse Jaune et la Liqueur de la Grande Dauphine. Servi dans un verre à cocktail, cette boisson est à mi chemin entre la famille des Martinis et des Cocktails. Mélangé à la cuillère […]
Vodka Baïkal – Spiritueux – Russie – 40° Vous saviez peut être que le Lac Baïkal était le plus profond du monde (1640m comparés au 80 du lac d’Annecy et une contenance égale à 260 fois le lac Léman), mais vous ne saviez surement pas qu’il y avait 3 fois plus d’oxygène que la normale. […]
Le French Martini (Création probable Dick Bradsell ou de La société Chambord) Attention, cocktail de légende! Chroniqué par les plus grands mixologistes du monde, le French Martini n’est pas un martini mais paye cette mauvaise habitude d’appeler Martini toutes boissons servies dans des verres à cocktails. Le faible nombre d’ingrédients ne permet pas pas de […]