L’aurore boréale (Création HDC)

Les normands étant des gens sérieux, ils considèrent (à juste titre) que la calvados en cocktails, c’est parfois too much. Ils proposent donc une petite merveille avec beaucoup moins d’affinage en futs : la Blanche d’Alambic. Pour rehausser la saveur de la pomme, je plonge dans une synergie Pomme – Ananas – Agrumes. Servie en short drink, c’est une boisson assez forte dont la puissance est masquée par l’aspect fruité et sucrée de l’ananas et de la fraise. Idéal pour apéro du vendredi !

Ingrédients

 

 

 

 

 

 

 

 

•  1 dose de Blanche
•  1.5 dose de jus d’Ananas
•  0.5 dose de Cointreau
•  0.5 dose de Jus de citron vert
•  0.25 dose de sirop de Fraise

Préparation

• Mettre dans le shaker tous les ingrédients et shaker énergiquement durant 10 secondes.
• Réaliser une filtration fine (Passoire Hawthorne et passoire à thé)
• Zester une écorce d’orange et la mettre dans le verre
• Déguster

Origine du Cocktail

Création HDC inédite

Suggestion d’accompagnement :

Un Strudel aux pommes