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Cocktail de la semaine – Barnum (was right)

Posted on 30 Mai 2014 in Cocktails | 0 comments

Le Barnum (was right) –  (Classique des années 30 – Revisité par Ted Haigh en 2004)

Ne rien lâcher ! Le temps n’est pas parfait, il fait moins beau et l’envie de re-sombrer vers les boissons lamdba type la binouze ou pire le shooter ignoble est forte. C’est dans ces moments qu’il faut être psychologiquement au top pour faire face et continuer à boire du cocktail. La suggestion du jour est le Barnum (was right).

 86077-angostura bombay-sapphire-gin-london-1 Bols-Liqueur-Apricot-Brandy A bowl of lemon juice and fresh lemons

Ingrédients

  • 1.5 dose de Gin
  • 1 dose de Liqueurs Bols Apricot Brandy
  • 0.5 dose de jus de citron frais
  • 2 dashes d’Angostura

 

Préparation

  • Mettre dans le shaker tous les ingrédients et shaker énergiquement durant 10 secondes.
  • Réaliser une filtration fine (Passoire Hawthorne et passoire à thé)
  • Zester une écorce de citron et la mettre dans le verre
  • Déguster

 

lemon-zest

Origine du Cocktail

Le Barney (was right) est un cocktail de la famille des martinis. Il est toutefois plus doux que les classiques Vodka-martinis et Gin-Martinis puisque la liqueur d’abricot est plus sucrée et arrondit beaucoup le cocktail. Dans le poker, il est possible de débattre des heures sur la justesse d’une décision, dans la mixologie c’est aussi le cas sur l’origine d’un cocktail. Ce Barnum (was right) est par exemple une variation du Pegu et certains considèrent que ce n’est pas une vraie création. Je fais plutôt partie des gens qui considèrent que la moindre variation peut changer une boisson du tout au tout. Par exemple, remplacer le citron par du citron vert transformera ce cocktail en boisson presque imbuvable.

 

Suggestion d’accompagnement :

Une tarte aux noix, made in Grenoble!

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