Le China Fight (Bigallet)

Comme toutes les liqueurs à base d’herbe, le cognac est un parfait partenaire pour le China China. Il manquait une petite saveur florale et n’étant pas satisfait par la rose et la violette, je me suis intéressé à ma nouvelle liqueur Bols Fleur de Sureau. La synergie marche très bien mais le produit fini est relativement fort (aux alentours de 25°). Attention à la répétition de l’effort.

Ingrédients

•  1 dose de Cognac
•  0.5 dose de China China
•  0.25 dose de Bols Elderflower (Fleur de Sureau)

Préparation

• Mettre dans le shaker tous les ingrédients et shaker énergiquement durant 10 secondes.
• Réaliser une filtration fine (Passoire Hawthorne et passoire à thé)
• Zester une écorce de citron et la mettre dans le verre
• Déguster

Origine du Cocktail

Création HDC inédite

Suggestion d’accompagnement :

Une tarte au citron