Le Dark ‘N Stormy©

Ce cocktail est une boisson parfaitement équilibrée entre les saveurs particulières du Rum des Bermudes, le sucre, l’acidité du citron et le gingembre du Ginger Ale. Il conviendra surtout à tout ceux qui aiment les cocktails du genre du Cuba Libre.

Ingrédients

•  1.5 dose de Gosling Black Seal Rum
•  0.75 dose de jus de citron vert frais
•  0.25 dose de sirop de sucre de canne
•  2.5 doses de Ginger Ale (Canada Dry par exemple)
•  1 tranche de citron vert
•  Glaçons

Préparation

• Mettre dans le shaker tous les ingrédients (à l’exception du Ginger ale) et shaker énergiquement durant 10 secondes.
• Réaliser une filtration fine (Passoire Hawthorne et passoire à thé)
• Rajouter le Ginger ale
• Zester une tranche de citron vert et la mettre dans le verre
• Déguster

Origine du Cocktail

Le Dark’N Stormy© est un cas particulier puisque c’est une marque déposée. A l’exception du « Hand Grenade » de la Nouvelle Orléans, je dirais même qu’il s’agit d’une situation unique. Boisson nationale des Bermudes, le Dark’N Stormy© doit être impérativement réalisé avec du Gosling Black Seal Rum, le plus vieux Rum des Bermudes et également la plus vielle société. C’est une boisson de marin qui se boit sur un yacht dans les caraïbes, ou à défaut dans la rade de St Tropez en regardant celui d’Abrahamovitch. .

Suggestion d’accompagnement :

Des roulés Jambons de Bayonne / Fromage