Vous croyez que je ne vous vois pas allez taper la date sur Google pour vous convaincre que « Vous le saviez » ? Vous ne trompez que vous-même. Les vrais cultivés ayant reconnu la date de la dernière soirée du Titanic, seront ravis d’apprendre que lors de ce soir fatidique, un des desserts proposés aux passager des de 2^ème classe était « Peaches in Chartreuse Jelly ». Nous passerons sous silence cette abomination anglo-saxonne de tout foutre sous forme de gelée pour nous concentrer sur les saveurs. J’ai récupéré les épices (canelle et clous de girofles) en les faisant infuser quelque jours dans la vodka, j’utilise une liqueur bols Peach pour ma saveur de pêche et enfin ma Chartreuse verte. Sucre et Jus de citron ne viennent là que pour nous rattacher à la famille des Sours.

 

Ingrédients

• 0.75 dose Chartreuse Verte
• 1 dose Vodka infusée à la cannelle et aux clous de girofle
• 1 dose Bols Peach
• 1 dose jus de citron frais
• 0.25 dose sirop de sucre de canne

Préparation

• Mettre dans le shaker tous les ingrédients et shaker énergiquement durant 10 secondes.
• Réaliser une filtration fine (Passoire Hawthorne et passoire à thé)
• Twister un zeste d’orange et aromatiser le rebord du verre avec avant de le jeter dedans.
• Déguster

 

Origine du Cocktail

Création HDC inédite

 

Suggestion d’accompagnement

Un Sucré Salé type Roquefort / Poire.